Fusundan Hakkında

Ben Koç Üniversitesi Media and Visual Arts bölümü öğrencisi Kerem Erdem. Adını annem Füsun Erdem’den alan Fusundan, bir tarif sitesinden çok daha fazlası olarak ortaya çıktı.

Bu proje, yemek tariflerini yalnızca “nasıl yapılır” bilgisi olarak değil; bir ailenin belleği, gündelik hayatın ritmi ve kuşaklar arasında aktarılan kültürel bir miras olarak ele alıyor.

Benim için yemek, çocukluktan bugüne uzanan en güçlü hatıra taşıyıcılarından biri. Annemin mutfağı, sadece yemek pişen bir alan değil; aile içinde kurulan bağların, sohbetlerin, rutinlerin ve zamanın biriktiği bir mekân. Fusundan projesi tam da bu noktadan doğdu: yemek aracılığıyla bir evin hafızasını dijital bir forma dönüştürmek.

Projenin Çıkış Noktası

Bu çalışma, Koç Üniversitesi Media and Visual Arts bölümündeki bitirme projem kapsamında, fotoğraf ve görsel anlatı üzerine yaptığım planlamalar doğrultusunda gelişti. Fotoğrafçılık alanında Orhan Cem Çetin ile çalışabilmenin heyecanı bir yana, annemin yemek tariflerini yeniden hayata geçirerek bu anları sonsuza dek saklanabilir bir hale getirmek benim için çok değerli oldu.

Başlangıçta hedefim yalnızca yemek fotoğrafları üretmek değildi. Asıl soru şuydu:
Bir tarif sadece bir yemek midir? Yoksa aynı zamanda bir geçmişin, bir aile hikâyesinin ve bir kimliğin taşıyıcısı olabilir mi?

Fusundan, bu sorunun peşinden giden bir görsel arşiv denemesi oldu.

Süreç ve Üretim

Proje boyunca annemin yıllardır yaptığı yemekleri yeniden ele aldım. Tarifler, ev içinde zaten var olan bir bilgi olarak yaşamaya devam ediyordu; ancak bu proje ile birlikte ilk kez sistemli bir şekilde kaydedildi, yazıya döküldü ve fotoğraf aracılığıyla görselleştirildi.

Fotoğraflar profesyonel ekipmanlarla çekilmiş olmasına rağmen, stüdyo estetiğinden çok evin kendi atmosferine bağlı kalarak üretildi. Böylece yemekler, bir dergi çekiminden ziyade, ait oldukları bağlam içinde; evde, gündelik hayatın bir parçası olarak temsil edildi.

Devam Eden Bir Çalışma

Fusundan, tamamlanmış bir sonuçtan çok yaşayan bir süreçtir. Tarifler çoğaldıkça, aile hikâyeleri genişledikçe ve görsel arşiv büyüdükçe proje de gelişmeye devam edecektir.

Bu site, bir annenin mutfağından çıkan yemekleri değil; o yemeklerin taşıdığı zamanı, emeği ve hatıraları görünür kılmayı amaçlar.